Dada la gran variedad de productos que se analizan, el C.I.C.C. dispone de un amplio equipamiento, del que podemos destacar:

• Cromatografía de gases (FID, TCD, ECD, NPD, FPD, TEA)
• Cromatografía de líquidos (Fluorescencia, UV-visible, IR, DAD)
• Espectroscopía atómica de absorción (llama, cámara de grafito y generador de hidruros)
• Espectroscopía atómica de emisión (plasma)
• Espectroscopía de IR lejano por transformada de Fourier
• Espectroscopía de IR cercano por tansmitancia (FOOD-SCAN)
• Espectroscopia de masas-gases
• Microscopia electrónica de barrido
• Electroquímica (electroforesis, isoelectroenfoque, inmunoensayo)
• Secuenciador capilar automático para análisis de ADN
• PCR en tiempo real para cuantificación
• Máquina universal de ensayos de tracción
• Sistema de medida de interferencias electromagnéticas
• Espectro-radiómetro UV
• Equipamientos para ensayos de material de puericultura
• Sistemas de verificación de seguridad eléctrica para aparatos de baja tensión